Bài này Thiết Kế NTX sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về cách muối măng ớt ngon hot nhất hiện nay được quan tâm nhiều nhất, đừng quên chia sẻ kiến thức rất hay qua bài viết này nhé!
Măng muối cùng với tỏi, ớt và một số loại gia vị khác sẽ cho mùi vị thơm ngon, phù hợp với nhiều món ăn và mang lại nhiều dưỡng chất.
Măng muối tỏi ớt là một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng được nhiều người yêu thích và mỗi gia đình có thể tự tay đi chợ, lựa chọn nguyên liệu và làm cho gia đình mình những lọ măng ngâm thơm ngon, an toàn. Khi hết mùa măng vẫn có thể thưởng thức món măng chua chua, cay cay, thơm lừng và ngon tuyệt hảo.
Măng ngâm tỏi ớt thường không được xem là một món ăn chính mà nó coi như món gia vị ăn kèm. Món ăn này xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của các gia đình Việt, tại các quán ăn. Người ta dùng măng ngâm tỏi ớt để ăn cùng lẩu, bún, phở hoặc mỳ, nước chấm, các món canh… măng ớt mang đến một hương vị đậm đà tinh tế cho người ăn với những vị cay của ớt, chua, ngọt của giấm đường và vị đắng của măng hoà quyện với nhau.
Măng ớt không chỉ ngon mà còn có nhiều dinh dưỡng. Trong măng có nhiều vitamin A, C, canxi, sắt và folate (loại vitamin mà con người thường thiếu hụt phổ biến nhất). Măng đã được sử dụng để nấu nướng và dùng cho mục đích y học từ thời cổ đại. Thường xuyên ăn măng, cả măng khô lẫn măng tươi, sẽ giúp bạn nhận đầy đủ folate, chất rất cần thiết cho sức khoẻ bệnh tim và ngăn chặn nguy cơ khuyết tật của thai nhi.
Ớt là một loại cây được trồng nhiều ở nước ta, quả thường được sử dụng như gia vị trong món ăn. Trong ớt có chất capsaicin(C9H14O2 – hợp chất gây đỏ, nóng của ớt) có thể tiêu diệt các tế bào ung thư bằng cách tấn công trung tâm năng lượng của chúng, có thể làm giảm huyết áp, giảm béo.
Trong ớt còn chứa một số chất giúp máu lưu thông tốt, tránh được tình trạng đóng vón tiểu cầu (một nguyên nhân dẫn đến nhồi máu cơ tim). Ngoài ra, chất cay trong ớt còn khiến não bộ tiết ra chất hoá học làm giảm bớt đau đớn.
Chọn những quả ớt còn tươi, da căng, loại nhỏ vừa phải. Ảnh minh họa
Tuy nhiên, để làm một lọ măng ngâm có mùi vị hấp dẫn, thơm ngon, không bị váng, kích thích tiêu hóa và đảm bảo hợp vệ sinh trước tiên phải lựa chọn được những nguyên liệu thích hợp.
Cách chọn măng muối tỏi ớt
Khi chọn măng còn tươi nên chọn củ to nhưng ngắn có hình thô, không cong, không có lá vàng, lá nát, măng không héo, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng. Cũng có trường hợp người bán muốn để lâu hoặc làm cho măng có bề ngoài đẹp hơn, họ sử dụng hóa chất tẩy măng. Nếu trường hợp măng có màu trắng, vàng bất thường và có mùi hôi thì không nên sử dụng.
Cách chọn ớt muối măng tỏi
Có rất nhiều loại ớt với các hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau. Việc lựa chọn loại ớt nào sẽ tùy thuộc vào sở thích cá nhân của mỗi người như ớt sừng, ớt chuông, ớt hiểm… Cần chọn những trái ớt tươi, xanh và giòn, có kích cỡ nhỏ hoặc trung bình. Ớt to thường có rất nhiều xơ, mùi vị không đậm đà. Những trái ớt đã bị mềm, đổi màu và đã được để lâu sẽ không thể dùng được.
Cách làm măng muối tỏi ớt thơm lừng
Nguyên liệu: Măng 1 củ củ, ớt tươi: 100g, tỏi củ: 100 g, dấm gạo: 300 ml, đường: 2 thìa, muối: 1 thìa, một vài quả mắc mật
Cách làm như sau:
– Măng chọn củ to, ngắn, vỏ ngoài còn xanh, tươi. Sau đó bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa sạch, bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm.
– Đun một nồi nước sôi, cho thêm chút muối, cho măng vào trần (ko nên để sôi lại, nên đảo vài cái rồi đổ ra, để nguội).
– Ớt nếu là quả to (ớt phở) thì thái lát, ớt hiểm thì đập dập.
– Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng vừa phải. Mắc mật rửa sạch, để cả quả
– Đợi măng nguội hẳn thì cho măng, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ dấm, đường, muối vào, đậy kín nắp, để khoảng môt tuần là có thể bỏ ra sử dụng
Lưu ý:
Để bảo quản lọ măng ớt ngâm dấm lâu, bạn có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm. Cần chọn loại dấm có chất lượng tốt, tuyệt đối không thay thế dấm bằng các thành phần có tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước ngâm dấm và có thể gây hại cho sức khỏe.
(Theo Viet Q)
Top 16 cách muối măng ớt ngon tổng hợp bởi Thiết Kế Xinh
Bật mí cách muối măng ớt ngon giòn ai cũng có thể làm được
- Tác giả: vietreview.vn
- Ngày đăng: 06/05/2022
- Đánh giá: 4.7 (526 vote)
- Tóm tắt: Với vị chua chua cay cay khó cưỡng của món măng ớt, có vẻ bạn sẽ rất tò mò về cách muối măng ớt ngon đúng không nào?
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Đây được coi là khâu quan trọng nhất trong cách muối măng ớt ngon. Để có được hỗn hợp này, bạn cần lấy 300ml dấm, 2 thìa đường, 1 thìa muối khuấy tan. Bạn cần phải xếp lần lượt như sau: một lớp tỏi và ớt xuống đáy lọ tiếp đó là măng và quả mắc mật. …
Bật mí cách ngâm măng ớt để lâu không phải ai cũng biết
- Tác giả: jamja.vn
- Ngày đăng: 12/03/2022
- Đánh giá: 4.53 (382 vote)
- Tóm tắt: Dùng rao sắc, thái măng thành các sợ hoặc các lát mỏng vừa ăn. Trong quá trình thái măng, bạn vừa thái, vừa ngâm măng vào nước muối đã pha loãng …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu bạn hay ngâm măng, bạn sẽ thấy thỉnh thoảng, hũ măng của bạn sẽ xuất hiện những lớp váng mỏng màu trắng nổi lên trên. Đây là một trong các dấu hiệu món măng của bạn đã bị hỏng. Mặc dù món măng này bạn vẫn có thể ăn nhưng măng sẽ không ngon, giòn …
Cách làm măng ớt Sơn La ngon giòn, chuẩn vị, không nổi váng
- Tác giả: quamienbac.com
- Ngày đăng: 04/03/2022
- Đánh giá: 4.27 (428 vote)
- Tóm tắt: Từng miếng măng được ngâm thủ công, có vị chua tự nhiên của giấm, vị cay hăng của tỏi và ớt, hòa quyện tạo nên 1 hương vị đặc biệt cho món ăn. Sau đây, Quà Miền …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Với cách làm măng ớt Sơn La vô cùng đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà một cách nhanh chóng. Bạn có thể tham khảo cách làm măng ớt Sơn La ngon như người bản xứ của Quà Miền Bắc đã hướng dẫn ở trên. Chúc các bạn …
Muốn ngâm măng ớt giòn, chua, thơm, không bị hăng, đừng bỏ qua bước này
- Tác giả: danviet.vn
- Ngày đăng: 11/05/2022
- Đánh giá: 4.17 (379 vote)
- Tóm tắt: Hôm nay, Dân Việt sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm măng ớt ngâm chua cay, giòn ngon. Bạn tự tay ngâm măng ớt sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh.
8X Hòa Bình chia sẻ cách làm măng ớt muối ngon khó cưỡng, bật mí &039tuyệt chiêu&039 để món ăn thành công 100%
- Tác giả: emdep.vn
- Ngày đăng: 03/31/2022
- Đánh giá: 3.85 (483 vote)
- Tóm tắt: 8X Hòa Bình chia sẻ cách làm măng ớt muối ngon khó cưỡng, bật mí ‘tuyệt chiêu’ để món ăn thành công 100%
Bật mí cách ngâm măng ớt trắng giòn siêu thơm ngon
- Tác giả: bangxephang.com
- Ngày đăng: 05/12/2022
- Đánh giá: 3.77 (207 vote)
- Tóm tắt: Hương thơm nồng của măng quyện với mùi thơm ớt tỏi, giấm, kích thích vị giác vô cùng. Bangxephang sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm măng ớt …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong con người sẽ tiến hành muối măng ớt, hũ thuỷ tinh đã trần qua nước sôi và để ráo, các bạn cho 1 lớp măng vào trước, sau đó múc 1 thìa tỏi ớt dài lên trên bề mặt măng, cứ đan xen 1 lớp măng rồi 1 lớp tỏi ớt …
Mách chị em cách ngâm măng ớt ngon, không bị màng hay nổi váng
- Tác giả: eva.vn
- Ngày đăng: 12/08/2022
- Đánh giá: 3.52 (568 vote)
- Tóm tắt: Cách ngâm măng ớt ngon có hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt lôi cuốn bao tín đồ thích ăn cay. Cách ngâm măng ớt ngon không …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Măng ớt ngâm là loại gia vị ăn kèm hấp dẫn, tuyệt vời trong bữa cơm gia đình của nhiều người. Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt lôi cuốn bao tín đồ thích ăn cay. Chỉ cần mở lọ măng ớt ra, mùi tỏi, mùi giấm, mùi măng kèm ớt bay lên …
Cách làm măng ớt tại nhà cay giòn cực ngon
- Tác giả: ameovat.com
- Ngày đăng: 03/19/2022
- Đánh giá: 3.24 (246 vote)
- Tóm tắt: Cách làm măng ớt cay giòn với những nguyên liệu cực rẻ và công thức cực dễ dưới đây sẽ giúp bạn có được món măng ớt ngon hết ý cho cả gia đình.
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau khi chuẩn bị xong nước ngâm măng, bạn đổ phần măng đã chuẩn bị vào trộn đều sao cho tỏi, ớt và măng được trộn xen kẽ với nhau. Ấn nhẹ phần hỗ hợp trong lọ cho nước ngâm được ngập đều sau đó đậy kín lọ lại. Để từ 3 – 5 ngày là bạn có thể lấy ra …
Cách làm măng ớt muối chua không bị váng ăn giòn ngon
- Tác giả: maysaydongnam.com
- Ngày đăng: 01/10/2023
- Đánh giá: 3.08 (291 vote)
- Tóm tắt: Nấu nước ngâm và ngâm măng · Khi nước nguội, bạn cho vào hũ đựng rồi cho toàn bộ phần măng, tỏi, ớt để ráo vào, nhấn nhẹ để măng ngập kín nước, …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Như vậy, với cách làm măng ớt ở trên, bạn có thể dễ dàng làm ngay tại nhà rất dễ dàng rồi phải không. Bạn nên lưu ý ăn măng ớt vừa phải mỗi ngày vì măng khá nóng ăn nhiều có thể dễ gây nổi mụn và không tốt cho người bị đau dạ dày. Nếu bạn thích bài …
Cách làm măng ớt muối chua để cả năm không bị váng
- Tác giả: cokhidongnam.vn
- Ngày đăng: 01/27/2023
- Đánh giá: 2.93 (175 vote)
- Tóm tắt: Măng chua tỏi ớt ăn ngon phải trắng, giòn, cay cay vị ớt, thơm đặc trưng vị tỏi. Măng chua tỏi ớt là món ăn kèm cực kỳ ngon và chống ngán bạn có …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Nếu măng còn tươi bạn không trần nước sôi rất dễ đắng và khó ăn. Để bớt đắng bạn hãy đun sôi một nồi nước thả vào ít muối rồi đổ măng vào luộc, măng sẽ không còn vị đắng tự nhiên, giảm mùi hắc và nhựa trong mắng. Khi măng sôi bạn vớt măng ra để ráo …
Mẹo làm măng ngâm giấm ớt ngon, không he, chẳng lo hỏng hay nổi váng
- Tác giả: ngoisao.vn
- Ngày đăng: 12/27/2022
- Đánh giá: 2.72 (118 vote)
- Tóm tắt: Cách làm măng ngâm giấm ớt ngon: Măng bóc vỏ thả vào chậu nước muối loãng ngâm 10 phút. Lúc bóc nhớ đeo găng tay vì lông măng dễ gây ngứa.
Cách ngâm măng ớt chua chua cay cay thơm ngon tại nhà
- Tác giả: dvpmarket.com
- Ngày đăng: 03/14/2022
- Đánh giá: 2.71 (84 vote)
- Tóm tắt: Bạn cũng có thể tự ngâm măng ớt tại nhà với cách làm không khó đâu nhé. Bạn đã từng thưởng thức món canh chua măng cay cay chua chua giòn giòn, …
Học Lỏm Cách Làm Măng Chua Ngâm Dấm Ớt Ngon Khó Cưỡng
- Tác giả: nongsanphuvinh.com
- Ngày đăng: 01/15/2023
- Đánh giá: 2.63 (116 vote)
- Tóm tắt: Mẹo này sẽ giúp món măng ngâm ớt chua ngay được giòn hơn đó. Nếu nấu canh măng chua cay bạn cũng có thể áp dụng cách này để món canh được ngon …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Các sản phẩm của Phú Vinh hiện đang có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, nhà hàng, chợ truyền thống và các tỉnh thành Việt Nam. Măng Phú Vinh đã trở thành thương hiệu quen thuộc được nhiều gia đình Việt tin dùng lựa chọn. Phú Vinh mang …
Hướng dẫn 10 cách muối măng ớt đơn giản tại nhà
- Tác giả: vaobepaz.com
- Ngày đăng: 06/25/2022
- Đánh giá: 2.58 (180 vote)
- Tóm tắt: Cách muối măng không cầu kì và bạn còn có thể tự làm ngay tại nhà chỉ trong trong “vài nốt nhạc”. Măng muối là món ăn ngon, được nhiều người …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Sau khi đã tự tay làm nên những hũ măng đảm bảo an toàn cũng sẽ đến lúc chúng ta thưởng thức thành quả. Măng ngâm ăn với bún, phở, mì tôm hay cơm đều rất ngon. Chúng ta cũng có thể dùng măng để nấu canh và xào để thêm một món ăn cho mâm cơm gia …
Cách ngâm măng chua tỏi ớt – Món Ngon Mỗi Ngày
- Tác giả: imonanngon.info
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.36 (76 vote)
- Tóm tắt: Sau đó bóc bỏ lớp vỏ, gọt bớt phần già, rửa sạch, bào mỏng hoặc thái sợi ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm. Làm măng ớt ngâm dấm tỏi chuẩn ngon, không …
Cách Muối Măng Chua Tỏi Ớt Ngon Giòn Để Được Lâu
- Tác giả: amthuchandmade.com
- Ngày đăng: 06/23/2022
- Đánh giá: 2.3 (160 vote)
- Tóm tắt: Cách muối măng chua tỏi ớt rất đơn giản, các bạn có thể thực hiện tại nhà – Công thức ngâm măng chuẩn nhất sẽ được trình bày trong bài viết này của chúng …
- Khớp với kết quả tìm kiếm: Măng sặt: Có kích thước nhỏ cỡ chuôi liềm, thon dài và thẳng, khi mua bạn nên chọn những cây măng to, dài hơn một gang tay là vừa. Nếu chọn cây dài quá thì khi lột vỏ, ruột măng không còn bao nhiêu, măng sặt rộ nhất là vào tầm tháng giêng đến tháng …