List 19 cách làm kẹo chuối khô tốt nhất bạn cần biết

Cách làm kẹo chuối, bí quyết làm kẹo chuối giữ nguyên được mùi vị tự nhiên mà vẫn đạt được độ dẻo dai, thơm ngon không kém gì các dây chuyền hiện đại sẽ được bật mí ngay sau đây. Nguyên liệu và các bước tiến hành làm kẹo chuối bao gồm.

Nguyên liệu làm kẹo chuối

• Chuối chín: 7 – 10 trái
• Dứa chín: 1 quả
• Nước cốt chanh tươi: 30 ml
• Đường kính: 200 gram
• Gừng tươi: 1 củ
• Lạc rang: 200 gram
• Bơ thực vật: 30 gram
• Dừa tươi nạo sợi: 10 gram

• Cách làm kẹo lạc
• Cách làm chè lam

Cách làm kẹo chuối

Bước 1: Chuẩn bị chuối và các nguyên liệu khác

Chuối chín: Lột sạch phần vỏ và tưới bỏ chỉ của quả chuối chín. Cho chuối ra hong nắng từ 1 – 2 giờ cho chuối hơi se lại. Cuối cùng, bạn dùng dao và thái chuối cho thật nhỏ. Ở công đoạn này, bạn có thể dùng dao băm.

Các nguyên liệu khác: Gừng tươi gọt sạch vỏ rồi thái sợi. Dứa cắt mắt, bỏ lõi sau đó cũng đem băm nhuyễn. Lạc sau khi rang chín bạn đem chà bỏ vỏ rồi giã dập.

Bước 2: Sên kẹo chuối lần 1

Trước khi đem kẹo chuối vào sên lần 1, bạn trộn hỗn hợp chuối + dứa băm nhỏ với nước cốt chanh và đường kính trắng cho thật kỹ. Tiếp theo, cho thành phẩm đã thu được vào nồi và đặt lên bếp. Tiến hành sên kẹo với lửa nhỏ.

Sên đều tay, liên tục phần kẹo trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút. Lúc này, kẹo chuối sẽ ở dạng hơi sền sệt. Bạn vẫn tiếp tục khuấy kỹ và đều tay để đảm bảo kẹo chuối không bị cháy, nhất là ở đáy nồi.

Bước 3: Sên kẹo chuối lần 2

Sau khoảng thời gian trên, bạn tắt bếp và để nồi kẹo nghỉ trong vòng 5 phút. Lúc này, bạn vẫn tiếp tục khuấy đều kẹo. Hết thời gian nghỉ, bạn tiếp tục sên cho tới khi hỗn hợp sệt đặc lại.

Khi thấy hỗn hợp kẹo đã trở thành một khối dẻo mịn, không bám dính vào thành nồi và đáy nồi nữa thì bạn cho phần lạc rang giã dập + dừa tươi nạo sợi + gừng tươi + bơ thực vật vào khuấy đều kỹ. Tiếp tục sên thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.

• Cách làm chuối sấy khô
• Cách làm sinh tố chuối

Bước 4: Hoàn thiện món kẹo chuối

Chuẩn bị khay làm kẹo theo những hình khối mà bạn yêu thích. Lót một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới đáy khay sao cho kẹo không bị dính vào. Từ từ trút hỗn hợp kẹo đã nấu xong vào khuôn.

Đổ khuôn kẹo xong, bạn lại dùng màng bọc thực phẩm gói kín kẹo lại. Chờ cho kẹo nguội hẳn, bạn cho khuôn kẹo vào trong ngăn mát tủ lạnh cho kẹo cứng. Độ cứng/dẻo của kẹo sẽ phụ thuộc vào thời gian trong tủ lạnh mà bạn cất giữ.

Yêu cầu của món kẹo chuối sau khi thực hiện

Màu sắc: Kẹo chuối sau khi hoàn thiện có màu nâu sậm hoặc nâu vàng tự nhiên. Nếu kẹo chuối quá đen hoặc màu sáng thì tức là chưa đạt yêu cầu.

Mùi vị: Kẹo chuối cần có được độ dai vừa phải, dẻo mà không dính. Khi thưởng thức, kẹo chuối mang tới vị ngọt thanh, có mùi thơm đặc trưng của dứa và chuối; độ giòn của lạc rang.

Cách bảo quản kẹo chuối

Sau khi lấy từ tủ lạnh ra ngoài, bạn có thể cắt kẹo chuối thành những viên kẹo nhỏ rồi gói lại bằng màng bọc thực phẩm. Bảo quản kẹo chuối trong lọ kín và sử dụng từ 5 – 7 ngày ở điều kiện nhiệt độ khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn cất giữ kẹo chuối trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm kẹo chuối, công thức làm kẹo chuối được áp dụng nhiều nhất là khi Tết đến. Tuy nhiên khi đã nằm lòng bí quyết trong tay, bạn có thể xuống bếp và thực hiện làm món kẹo chuối bất cứ lúc nào bạn thích.

Chúc các bạn thực hiện thành công món kẹo chuối với công thức được chia sẻ bởi Ameovat

Top 19 cách làm kẹo chuối khô tổng hợp bởi Thiết Kế Xinh

Mách Bạn Cách Làm Kẹo Chuối Dẻo Thơm Ngon, Ngọt Ngào Khó Cưỡng

• Tác giả: daylambanh.edu.vn
• Ngày đăng: 06/28/2022
• Đánh giá: 3.91 (285 vote)
• Tóm tắt: Chuối hơi héo đi như vậy sẽ giúp chúng ta sên kẹo dễ hơn và thành phẩm cũng dẻo dai, thơm ngon hơn. Sau khi phơi hoặc sấy xong, bạn dùng một con dao băm nhỏ …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính lớn, cho phần chuối, dứa đã sơ chế cùng với nước cốt chanh và đường đã chuẩn bị vào, để lửa vừa sên trong khoảng 20 – 30 phút cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại, đường và nước cốt chanh đã thấm đều và hòa quyện vào …

Đọc chi tiết

Cách làm kẹo cho ngày tết – kẹo chuối tươi và kẹo đậu phộng giòn

• Tác giả: ninifoods.com
• Ngày đăng: 10/09/2022
• Đánh giá: 2.88 (117 vote)
• Tóm tắt: Bảo quản kẹo trong lọ kín và để ở chỗ khô ráo thoáng mát. Nếu bạn muốn giữ kẹo chuối lâu hơn thì bạn có thể cho kẹo chuối vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Tết đến xuân về là dịp diễn ra mỗi năm trong cuộc đời của mỗi chúng ta. Mỗi dịp tết đến thì nhà nhà không thể thiếu những khay mứt tết đầy màu sắc với đầy đủ loại bánh kẹo. Nếu bạn e ngại việc mua bánh kẹo ở bên ngoài thì có thể tham khảo những cách …

Đọc chi tiết

Cách làm kẹo chuối dẻo ngọt, vị ngon khó cưỡng

• Tác giả: taycat.com.vn
• Ngày đăng: 10/22/2022
• Đánh giá: 2.77 (185 vote)
• Tóm tắt: Sau đó thu vào và lấy dao thái thành sợi chuối. Làm kẹo chuối với chuối ép khô xắt sợi. Các nguyên liệu khác: Gừng tươi gọt sạch bỏ vỏ rồi thái sợi nhỏ. Dứa cắt …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Lấy 1 cái tô to, bỏ hỗn hợp chuối + dứa + nước cốt chanh + đường vào và trộn cho đều. Lúc này sẽ cho ra đặc một hỗn hợp đặc sệt. Bạn bỏ vào chảo và đặt lên bếp. Lúc này ta sẽ sên kẹo với phần lửa vừa phải. Người sên kẹo phải liên tục đảo đều tay. …

Đọc chi tiết

Rất Hay Top 20 cách làm kẹo chuối tươi [Đánh Giá Cao]

• Tác giả: cosy.vn
• Ngày đăng: 05/12/2022
• Đánh giá: 2.23 (181 vote)
• Tóm tắt: cach lam keo chuoi cuon banh trang … Nội Dung: Để làm được một mẻ kẹo chuối ngon đúng ý, bạn chỉ cần chuẩn bị chút nguyên liệu đơn giản, mà …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Tết nguyên đán đã sắp đến gần, hãy vào bếp và tự tay làm kẹo chuối dẻo để bày bàn trà, đãi khách đến chơi dịp lễ này nhé. Chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể thành công được đấy, chắc chắn khi hoàn …

Đọc chi tiết

Hướng dẫn cách làm kẹo chuối dẻo cực đơn giản để tiếp khách ngày tết!

• Tác giả: checkinvietnam.vtc.vn
• Ngày đăng: 08/27/2022
• Đánh giá: 2.28 (66 vote)
• Tóm tắt: 1kg chuối khô · 1kg đường thốt nốt · 0.5kg đậu phộng (lạc) · 0.2kg mè trắng · 1 quả dứa nhỏ · 150gr quả tắc (quất) · 100gr gừng tươi · 300gr nước cốt …
• Khớp với kết quả tìm kiếm: Tết nguyên đán đã sắp đến gần, hãy vào bếp và tự tay làm kẹo chuối dẻo để bày bàn trà, đãi khách đến chơi dịp lễ này nhé. Chỉ cần thực hiện theo các bước dưới đây ngay cả những người vụng về nhất cũng có thể thành công được đấy, chắc chắn khi hoàn …

Đọc chi tiết